Köfte tarifi

🍖 Köfte Tarifi

• 500 g kıyma (tercihen dana-kuzu karışık)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 dilim bayat ekmek içi veya 1/4 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

1️⃣ Bayat ekmek içini ufalayın ve sütle ıslatıp yumuşatın (veya galeta unu kullanın).

2️⃣ Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.

3️⃣ Tüm malzemeyi yoğurun ve 15–20 dakika buzdolabında dinlendirin.

4️⃣ Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin (yuvarlak veya uzun).

5️⃣ Tavada sıvı yağ ile her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın veya ızgarada pişirin.

6️⃣ Yanında pilav, salata veya lavaş ile servis edin.