Zeytinyalı Enginar Tarifi

🥗 Zeytinyağlı Enginar Tarifi

• 4 adet enginar
• 1 adet limon (enginarların kararmaması için)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı bezelye (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz
• Karabiber
• 2 su bardağı su

1️⃣ Enginarları temizleyin, saplarını kesin ve kararmamaları için limonlu suda bekletin.

2️⃣ Soğan ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.

3️⃣ Tencereye zeytinyağını ekleyip soğanları kavurun, ardından havuç ve bezelyeyi ekleyin.

4️⃣ Enginarları tencereye yerleştirin. Üzerine tuz, şeker ve karabiber ekleyin.

5️⃣ Suyu ekleyin ve kısık ateşte 25–30 dakika pişirin.

6️⃣ Soğuduktan sonra servis edin. İsteğe bağlı üzerine taze dereotu ekleyebilirsiniz.