Karnıyarık tarifi

🍆 Karnıyarık Tarifi

• 6 adet orta boy patlıcan
• 300 g kıyma
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates (küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
• Kızartmak için sıvı yağ
• Üzeri için: domates ve biber
• Sosu için: 1 su bardağı sıcak su + 1 tatlı kaşığı salça

1. Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda 20 dakika bekletin.

2. Kurulayıp kızgın yağda hafifçe kızartın ve kenara alın.

3. İç harcı için soğan ve sarımsağı kavurun.

4. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.

5. Doğranmış biber, domates ve salçayı ekleyip 5 dakika pişirin.

6. Baharatları ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

7. Patlıcanları tepsiye dizip ortalarını bıçakla açın.

8. İç harcı patlıcanların içine doldurun.

9. Üzerine domates ve biber yerleştirin.

10. Sosunu hazırlayıp tepsiye gezdirin ve 180°C fırında 30 dakika pişirin.