Künefe Tarifi

🧀 Künefe Tarifi

• 250 g tel kadayıf
• 150 g tuzsuz künefe peyniri (veya dil peyniri)
• 4 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Şerbeti için:
• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

1. Şerbeti hazırlayın:
— Şeker ve suyu tencereye alın, 10 dakika kaynatın.
— Limon suyu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.

2. Kadayıfı hazırlayın:
— Kadayıfı ince ince ufalayın.
— Üzerine eritilmiş tereyağı + sıvı yağı gezdirip güzelce harmanlayın.

3. Tepsiye yerleştirme:
— Künefe tavasının tabanını biraz yağlayın.
— Kadayıfın yarısını tepsiye bastırarak yayın.
— Üzerine künefe peynirini eşit şekilde yerleştirin.
— Kalan kadayıfı da üstüne koyup iyice bastırın.

4. Pişirme:
— Orta ateşte altı kızarana kadar çevirerek pişirin.
— Ters çevirip diğer tarafını da kızartın.

5. Son işlem:
— Sıcak künefenin üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
— 3–5 dakika dinlendirin.

🥜 Üzerini Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.