Urfa kebabı tarifi

🌶️ Urfa Kebabı Tarifi

• 500 g yağlı kuzu kıyma
• 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
• 2–3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı, acısız bırakabilirsiniz)
• Şiş veya ızgara teli

1️⃣ Kıymayı geniş bir kaba alın, rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyin.

2️⃣ Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edin. Pul biber isteğe bağlıdır.

3️⃣ Malzemeleri iyice yoğurun ve 10–15 dakika dinlendirin.

4️⃣ Kıymayı şişlere sıkıca geçirin ve uzun, yassı şekil verin.

5️⃣ Önceden ısıtılmış ızgarada her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.

6️⃣ Yanında lavaş ekmeği, sumaklı soğan ve yeşilliklerle servis edin.